|
|
Witloofsoep Met Grijze Garnalen En Spekkorstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 preistengels; 3 witte selderstengels; 6 witloofstronken; 3 uien; 3 liter kippebouillon; 2 sneden spek (0,5 cm); 100 g grijze garnalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Versnij al de groenten zeer fijn maar hou 2 witloofstronken apart.
Laat deze mooi glanzen in boter en bevochtig vervolgens met de bouillon.
Voeg na halve kooktijd 300 g aardappelen toe en laat de soep verder garen.
Snij het spek in een mooie brunoise en bak deze knapperig.
Snij de laatste twee witloofstronken in julienne en behoud deze als garnituur.
|
|
|